生物技术公司正在尝试生产不使用奶牛的牛奶
一些基因工程师正在研究如何保留牛奶，而不用奶牛。他们通过用牛基因改造酵母和植物来制造决定牛奶颜色、美味和营养价值的关键蛋白质。
他们复制的蛋白质是酪蛋白，一种柔软的聚合物，是牛奶中最丰富的蛋白质，也是使披萨奶酪具有延展性的物质；还有乳清，一种营养丰富的必需氨基酸组合，常用于能量粉。
以色列初创公司 Remilk 该公司联合创始人 Ori Cohavi 表示，一个以糖为食的起泡酵母桶生物技术工厂理论上可以“取代 50,000 到 100,000 头奶牛”。
—— 麻省理工科技评论
欧美打算借助 AI 寻找对芯片生产至关重要的全氟烷基和多氟烷基物质的替代品
根据彭博社看到的一份声明草案，欧盟和美国计划利用人工智能技术来寻找广泛用于芯片生产的所谓“永久化学品”的替代物质。该承诺是本周在比利时鲁汶举行的美国-欧盟贸易和技术理事会会议结论的一部分。声明称：“我们计划继续寻找研究合作机会，在芯片中替代全氟烷基和多氟烷基物质 (PFAS) 的使用。”“例如，我们计划探索使用人工智能能力和数字孪生来加速发现适当的材料来替代半导体制造中的 PFAS。”全氟和多氟烷基物质 (PFAS)，有时也被称为“永远的化学品”，一直是美国和欧洲污染问题的关注焦点。
—— 彭博社
